Gluten Nedir? Gluten Hangi Besinlerde Bulunur?

0
2 views

18/07/2022

Paylaş:

Gluten Nedir? Gluten Hangi Besinlerde Bulunur?

Gluten; buğday, arpa ve çavdar benzer biçimde tahıllarda bulunan ve bazı bireylerde sindirim problemlerine neden olabilen bitkisel bir proteindir.

Gluten; ekmek, makarna, bulgur, irmik, kek, pasta, börek benzer biçimde hamur harcı işlerinde; buğday ve arpa içeren içeceklerde bulunur. Çölyak hastalarının, gluten intoleransı ve buğday alerjisi olan bireylerin bu gıdaları paketlerinde “Gluten İçermez” benzer biçimde bir ibare olmadıkça tüketmemesi gerekir.

Itimat Hastanesi Beslenme ve Rejim Bölümünden Uzm. Dyt. Sümeyye Kavacık, gluten hakkında data verdi.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz