Buğday Şırası (Rejuvelac) Nasıl Yapılır ?

Buğday Şırası (Rejuvelac) Nasıl Yapılır ?

Buğday şırası (rejuvelac) bağırsak florasının zenginleştirilmesi ve temizliği için mükemmel bir içecektir.

Malzemeler

Buğday şırası yapımı için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var:

• 1 küçük su bardağı organik buğday tohumu
• 3 litre içme suyu
• 

Filizlendirme:

1. Organik buğdayları iyice yıkadıktan sonra derin bir kapta bol içme suyunda ıslatarak 24 saat bekletilir. Bu süre içinde 2 kez durulama yapılır ve su değiştirilerek tohumlardaki besinlerin canlandırma işlemine yardımcı olunur.
2. 24 saat sonra buğday tohumları iyice yıkanır ve süzülerek süzgeçle birlikte mutfakta bir kenara konur ve üzerine bir tülbent örtülerek beklemeye alınır.Böylece buğdayların filizlenme işlemi başlatılır.
3. 
4. Ara sıra kontrol edilen buğday tohumları kurudukça sudan geçirirlerek süzülür ve yine bir kenara konur.

Bu işlem yaklaşık 2 gün boyunca buğday tohumları ince filizler vermeye ve filizler yaklaşık 1 cm boya erişinceye kadar sürdürülür.

4. Filizler 1 cm boya eriştiğinde içme suyu ile yıkanır ve büyük bir kavanoza konur.

4. Kavanoza 1,5 lt içme suyu eklenir ve ağzı bir tülbentle hava alabilecek şekilde örtülür.
5. İki gün sonra kavanoz içindeki su Rejuvelac ( buğday şırası ) olarak içilebilir hale gelmiştir Süzülerek bir şişeye alınır ve buzdolabında saklanır. Her gün 1-2 su bardağı içilebilir ve en fazla 3 gün içerisinde tüketilmesi önerilir.
6. Kavanozda kalan buğday filizlerinin üzerine yeniden 1.5  lt içme suyu eklenerek 2 gün süre bekletilerek 2.parti buğday şırası elde edilir.